Cerete - Mulini a pietra e acqua
Venerdì 03 Dicembre 2010 14:17
Nella storia delle attività produttive del passato, vista la considerevole quantità d’acqua che attraversa il centro abitato di Cerete Basso, erano presenti numerosi opifici, mulini per macinazione, mulini a pestelli, fucine, segherie, cartiera, filatoio, centrali idroelettriche.
I mulini attualemente funzionanti sono due: vengono utilizzati per la macinazione del grano e sono di proprietà delle famiglie Giudici.
LA STORIA
I mulini da grano risultano già inseriti nel catasto Napoleonico del 1811 e venivano usati per la macina del frumento e granoturco per la vendita e l’uso della comunità di Cerete. La ruota fa funzionare le macine, la farina passa attraverso dei setacci dove si depura progressivamente, eliminando la crusca. Ancora oggi la macina viene eseguita regolarmente e i mugnai hanno ottenuto la certificazione di prodotto controllato.
Per la visita dei mulini contattare l’ufficio turistico al numero 0346.72220
